刘咀村，原名牛嘴村，地处淮河与洪泽湖交汇处，因300多年前黄河夺淮，导致泗州城淹没，所冲积的淤泥形成了芦苇滩，后逐渐向下游延伸留下一个嘴头，形状像似一条牛，而且又靠湖边无陆地，故命名为“牛嘴村”，时久感觉用一个牲畜的名字不太好听，便改为姓氏的名字叫“刘嘴村”，随着文化的晋升“嘴”与“咀”其含义相同又改为刘咀村。